St. Helena Kaffee: Green Tipped Bourbon Arabica
Autor: Heiko Kahlisch | 9.1.2026
Er wächst fast ausschließlich auf der abgelegenen Atlantikinsel. St. Helena Kaffee ist eine seltene Arabica-Spezialität der Varietät Green Tipped Bourbon. Kenner schätzen die Bohnen wegen ihres klaren, floralen Cups mit fruchtiger Süße.
Herkunft und Besonderheiten
Die Kaffeepflanzen wurden im 18. Jahrhundert aus dem Hafen Mokka im Jemen nach St. Helena gebracht. Sie wachsen dort auf vulkanischen Böden bei mildem, subtropischem Klima.
Der vulkanische Boden, das milde Klima und die bergige Landschaft mit Höhenlagen bis zu 700 Meter, bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Seit den ersten Pflanzungen wird der Kaffee ohne maschinelle Hilfe nach heutigem Verständnis biologisch angebaut.Nach der Ernte von Oktober bis Februar, verarbeiten ihn die Kaffeebauern nass (gewaschen). Das Entfernen des Schleimes auf den Kaffeebohnen überlassen sie der natürlichen Fermentation.
Danach erfolgt eine langsame und daher längere Trocknung der Kaffeebohnen in der Sonne. Dies dauert bis zu vier Monate. Zum Vergleich: In anderen Anbauländern dauert das nur 4 bis 5 Tage.
Durch die winzige Anbaufläche, ihre reine Varietät und die Handarbeit gelten die Bohnen als Rarität.
Wie schmeckt der Kaffee aus St. Helena?
Der Geschmack dieser Kaffeebohnen ist unverwechselbar. Er ist sehr harmonisch mit einer guten Balance zwischen einem sehr gehaltvollen Körper, einer fruchtigen Säure und Noten von Schokolade, Schwarzkirschen bzw. Zitrusfrüchten. St. Helena Kaffee besitzt ein ausgesprochen blumiges Bouquet.
Rarität für Spezialitätenliebhaber
Er ist ebenso selten wie teuer. Mehrere Faktoren treiben den Preis nach oben.
- sehr kleine Anbauflächen
- geringe Erntemengen
- die extrem abgelegene Lage führt zu hohen Transportkosten
- handwerkliche Verarbeitung
- hohe Qualitätsansprüche
- ein stark begrenztes Angebot, das weltweit auf die Nachfrage von Spezialitätenröstereien trifft.
Autor: Heiko Kahlisch
Wie in so vielen Gründergeschichten wurde aus einer Leidenschaft mehr als nur ein Hobby. Heiko erfüllte sich 2014 einen Traum. Er gründete die Kaffeerösterei Docklands Coffee. Seitdem werden dort aus fast 100 Sorten hochwertige Bohnen langsam und schonend im Trommelröster geröstet.
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