Schümli | Café Crème | Medium Roast Blend 85/15
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Schümli Café Crème – Medium Roast Blend 85/15
Ein harmonischer Kaffee-Blend für alle, die einen ausgewogenen, mild-aromatischen Kaffee mit feiner Crema schätzen – perfekt für Café Crème und Milchkaffee-Varianten aus dem Vollautomaten oder der Siebträgermaschine.
Herkunft & Röstung
Dieser Schümli vereint sorgfältig ausgewählte Arabica-Bohnen aus drei Anbauregionen: Nicaragua (Region Jinotega, anaerobic processing), Brasilien (Region Nepomuceno, natural/dry processed) und Indien (Region Karnataka). Ergänzt wird der Blend durch 15% hochwertige indische Canephora-Bohnen (Robusta), die dem Kaffee seinen charakteristischen „Kick" und eine stabile Crema verleihen.
Bei Docklands Coffee in Seevetal bei Hamburg werden alle Komponenten sortenrein in der traditionellen Trommelröstung auf den Punkt gebracht. Der Schümli kombiniert dabei drei verschiedene Röstgrade: Full City Plus und Light Vienna dominieren und prägen die schokoladig-würzigen Noten, während die nicaraguanische Komponente im Full City Röstgrad für eine dezent fruchtig-blumige Tiefe sorgt.
Geschmack & Zubereitung
Der Schümli Café Crème überzeugt mit einem mittelkräftigen Körper und harmonisch-würzigem Charakter. Im Geschmack zeigen sich nussig-schokoladige Nuancen mit einem dezent-süßen Hintergrund. Die Säure ist angenehm gering und weich – typisch für einen gut abgestimmten Medium Roast Blend.
Dieser Kaffee entfaltet sein volles Aroma in Kaffeevollautomaten und Siebträgermaschinen, eignet sich aber auch hervorragend für die Zubereitung in der Bialetti oder im Briki. Die exzellente, feinporige Crema macht ihn zur idealen Grundlage für Café Crème oder Caffè Latte.
Für wen dieser Kaffee ideal ist
Der Schümli Café Crème richtet sich an Kaffeegenießer, die einen mild-aromatischen Kaffee mit Charakter suchen – ohne die Intensität eines klassischen Espressos. Wer täglich mehrere Tassen Kaffee trinkt und dabei Wert auf eine ausgewogene, nicht zu kräftige Tasse legt, findet hier seinen Alltagsbegleiter. Besonders empfehlenswert für Liebhaber von Milchkaffee-Spezialitäten, bei denen sich die schokoladigen und nussigen Aromen harmonisch mit der Milch verbinden.
Zusammensetzung: 85% Arabica (Brasilien, Nicaragua, Indien) / 15% Canephora „Robusta" (Indien)
Röstgrad: Medium Roast (Full City / Full City Plus / Light Vienna)
Erhältlich als: ganze Bohnen oder gemahlen in verschiedenen Verpackungsgrößen (70g, 250g, 500g, 1000g, 5000g)
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BIO ORGÁNICO Schümli | Café Crème | 85/15
Around the World | Café Crème | Medium Roast Blend 85/15
| Röstkaffee-Kategorie: | Espresso |
|---|---|
| sortenrein geröstete Komponenten: | Brasilien, Nicaragua, Indien (3 unterschiedliche Regionen) |
| Kontinent: | Asien, Südamerika |
| Hauptnoten: | Haselnuss, Kardamom, Schokolade |
| Lebendigkeit / "Säure": | geringe,weiche Säure |
| Zubreitungsempfehlung: | Briki, Bialetti, Vollautomat, Siebträger |