Brasilien | Doce Diamantina | Cerrado Minas Gerais
19,00 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 0 Tage
Der "süße Diamant" - Doce Diamantina
In der savannenreichen Region Cerrado, im südwestlichen Bundesstaat Minas Gerais gedeiht dieser "süße Diamant", der Doce Diamantina-Kaffee.
Die Cerrados liegen zwischen Amazonien, Atlantikwäldern und dem Pantanal. Sie ist die größte Savannenregion in Südamerika. Unter den trockenen Graslandschaften und Gebüschen findet man große Säugetiere wie z.B. Jaguare, Ameisenbären und Riesengürteltiere. Hunderte von Vogelarten, darunter die rotbeinigen Seriema, der vom Aussterben bedrohte Spixara und viele mehr, finden Schutz in dieser Region. Es gibt hier über 10.000 Pflanzenarten, von denen fast die Hälfte nirgendwo sonst auf der Welt zu finden ist.
Die Cerrado-Region wird seit über 50 Jahren landwirtschaftlich genutzt. Nachhaltigkeit spielt in der heutigen Zeit eine wichtige Rolle, so dass die Farmer und Kooperativen eng zusammen arbeiten.
Strenge Kontrollen und ständige Überwachung der Verarbeitungsschritte garantieren eine konstant sehr gute Qualität. Die Aufbereitung erfolgt "natural". Die reifen Kirschen werden in der Sonne getrocknet und dabei kontinuierlich gewendet.
Die Aroma- und Geschmacksnoten sind Röstprofil-abhängig.
| Anbauland: | Brasilien |
|---|---|
| Kontinent: | Südamerika |
| Hauptnoten: | Milchschokolade, Nougat, Pflaume |
| Lebendigkeit / "Säure": | geringe,weiche Säure |
| Aufbereitung: | pulped natural |
| Klassifizierung: | screen 16 |
Anmelden