Nicaragua | Finca La Orquidea | Jinotega | Cerro El Arenal
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Profil: Noten von Bergamotte/Zitrone, Lemongras, milde blumig-aromatische Säure
Region und Farm
Die Finca La Orquídea liegt im Hochland zwischen Matagalpa und Jinotega, mitten im tropischen Nebelwald Nicaraguas. Rund 80 % der Farmfläche gehören zum geschützten Bergland des Naturschutzreservats Cerro El Arenal. Das Massiv grenzt im Norden an den Apanás-See, im Osten an den oberen Río Tuma, im Süden an das Matagalpa-Tal und im Westen an die Täler von Jinotega und Parsila.
Farmbesitzer Arjen Roersma kam ursprünglich nach Nicaragua, um an Wasserprojekten zu arbeiten. Wie viele vor ihm verliebte er sich in das Land und blieb. Heute lebt er mit seiner Frau in den ruhigen Bergen von Aranjuez und betreibt in Matagalpa ein Unternehmen für Ökotourismus.
Die Farm ist sehr gepflegt und fügt sich vollständig in die umliegende Natur ein. Inzwischen umfasst sie 17 Hektar, überwiegend agrarökologisch geschützten Wald. Das wichtigste Ziel ist, die Artenvielfalt des Reservats mit seiner reichen Tier- und Pflanzenwelt zu erhalten.
Gleichzeitig soll der Kaffee eine hohe Qualität erreichen. Der Umweltschutz hat dabei Vorrang vor wirtschaftlichen Interessen. Alle Landbesitzer und Bewohner des Schutzgebiets halten sich streng an diese Regel.
Anbau des Kaffees
Der Kaffeeanbau begann als Hobby auf etwa vier Hektar. Die kleinen Erträge gingen zunächst an Restaurants und Cafés in der Region. Eine besonders ertragreiche Ernte änderte alles: Vor allem die Qualität des Rohkaffees überzeugte auch international. Seitdem pflanzt Arjen Roersma neue Sorten und Varietäten an und baut die Farm Schritt für Schritt aus.
Der Kaffee wird in der farmeigenen Nassmühle aufbereitet. Ihre Ausstattung wird derzeit laufend verbessert, um die Qualität weiter zu steigern. Die Mengen dieses Kaffees aus dem Nebelwald Nicaraguas sind allerdings begrenzt.
Die Aroma- und Geschmacksnoten sind Röstprofil-abhängig.
| Anbauland: | Nicaragua |
|---|---|
| Hauptnoten: | Bergamotte/Zitrone, Lemongras |
| Säure: | milde blumig-aromatische Säure |