Tansania | Ngila Coffee Estate | Ngorongoro Crater
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Ngila Coffee Estate wurde um 1920 im Norden Tansanias an den Hängen des Ngorongoro Kraters von einem deutschen Siedler gegründet. Ngorongoro ist ein Einbruchkrater am Rande der Serengeti-Savanne. Er entstand, als an dieser Stelle ein Vulkanberg in sich zusammenbrach. Der Durchmesser des Kraters beträgt zwischen 17 und 21 Kilometer. Insgesamt hat der Krater eine Fläche von 26.400 Hektar.
Die Ngila Kaffeefarm liegt circa 1600m über dem Meeresspiegel und auf über 100 Hektar mit 150.000 Kaffeebäumen können jährlich über 120 Tonnen des besten Arabica Hochlandkaffees geerntet werden. Die Ernte erfolgt in Handarbeit, so dass ausschließlich reife Kaffeekirschen gepflückt werden.
Ein vielschichtiger, typisch afrikanisch-aromareicher Kaffee. Sein schokoladig-würziger Geschmack wird von mittlerer fruchtiger Säure begleitet.
| Röstkaffee-Kategorie: | 100% Arabica | sortenrein |
|---|---|
| Anbauland: | Tansania |
| Kontinent: | Afrika |
| Zertifizierung: | Rainforest Alliance |
| Geschmack (Flavor): | schokoladig-würzig & fruchtiger Anklang |
| Hauptnoten: | Muskatnuss, schwarze Johannisbeere, Zartherbschokolade |
| Nebennoten: | Kaffeeblüte, Pfirsich, Edelkastanie |
| Säure (Brigthness): | mittlere Säure |
| Röstgrad: | Full City Roast |
| Anbauhöhe: | 1550 bis 1600 m ü.M. |
| Aufbereitung: | gewaschen (fully washed) |
| Zubreitungsempfehlung: | Chemex, Bayreuther Kanne, Vollautomat, Karlsbader Kanne, Handfilter, Aeropress, French Press, Filtermaschine |
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