Hawaii USA | Kona Coffee Extra Fancy | Big Island | Kona Coffee Belt
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Für Kaffeeliebhaber ist er der Inbegriff für hochwertige Bohnen - Kona Kaffee aus Hawaii. Schließlich wächst er nicht nur unter besonderen klimatischen Bedingungen. Durch die Insellage der Anbaufläche ist die im Markt verfügbare Menge begrenzt.
Exklusiver Kaffee von Big Island
Hawaii ist geologisch durch Vulkanismus geprägt. Die Böden sind entsprechend reich an Mineralien. Das Klima ist mild und der Pazifik sorgt für feuchte Luft. Passatwinde und regelmäßiger Nebel liefern im Wechselspiel mit intensiver Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für Arabia Kaffee.
Kona ist die mit Abstand bekannteste Kaffeeregion auf der Insel. Sie liegt an der Westküste an den Hängen der Vulkane Mauna Loa und Hualālai. Beide gehören zusammen mit dem Kīlauea zu den höchsten Vulkanen Hawaiis. Das erlaubt den Anbau von Kaffee in Hochlagen.
Dank seiner Seltenheit, der sehr hohen Qualität, aber auch seines Preises, gehört Kona Kaffee zu den teuersten Kaffees überhaupt. Er steht auf einer Stufe mit Jamaica Blue Mountain, Kopi Luwak, St.Helena Kaffee oder Black Ivory.
Seit 1817: Der Anbau von Kona Kaffee
Einige wenige Kaffeebäume wurden bereits 1817 angebaut. Leider erfolglos. Sieben Jahre später fanden 30 Arabica-Pflanzen aus Brasilien den Weg nach Hawaii. Dieses Mal klappte der Anbau im Manoa-Tal von Oahu. Allerdings stellten die Bauern bald fest, dass der Kaffee an den Westhängen der Big Island besser wächst.
1836 öffnete die erste gewerbliche Kaffeeplantage auf Kauai. Wenig später gab es sogar Unterstützung durch die Regierung. Die Grundsteuern durften mit Kaffeebohnen entrichtet werden.
Was die Heuschreckenplagen für die Bauern in Ostafrika sind, bedeutet der Kaffeebohrer für die Kaffeebauern. Der kleine Käfer vernichtete 1858 auf Kauai die Pflanzungen im Hanalei-Tal. Nur Kona konnte seit den ersten Kaffeepflanzungen auf Hawaii ununterbrochen Kaffee produzieren. Der Beginn des Aufschwungs der heutigen Nachfrage, begann jedoch erst ab ca. 1980.
Qualität ist alles: Kona Grading
Kona Kaffee kann man in verschiedenen Qualitätsstufen kaufen. Er hat ein eigenes Grading System. Es bezieht sich in erster Linie auf die Größe der Bohnen:
Type 1
Bohnen dieser Kategorie bestehen aus zwei Bohnen pro Kirsche. Sie sind auf einer Seite flach und auf der anderen Seite oval. Es ist die Spitzenklasse mit den größten Kona Bohnen.
- Kona Extra Fancy
- Kona Fancy
- Kona Number 1
- Kona Select
- Kona Prime
Type 2
Diese Bohnen sind rund und bestehen aus einer Bohne je Kirsche.
- Peaberry Number 1
- Peaberry Prime
Die Bezeichnung "Estate Grade" gehört nicht zu den offiziellen Grade Standards. Kona Kaffee mit dieser Bezeichnung (firmiert auch unter Kona Prime) wird direkt von den Bauern vertrieben und kann aus verschiedenen Types bestehen, wie sie auf der Farm vorkommen.
Vorsicht vor Mischungen! Laut der gesetzlichen Vorgaben auf Hawaii dürfen Mischungen nicht mehr als 10% Kona Kaffee enthalten. Die fehlenden 90% können demnach mit Bohnen anderer Anbaugebiete aufgefüllt werden
Type Extra Fancy von Greenwell Farms: Geschmack und Aroma
Die Greenwell Farms liegen im südlichen Teil der Insel Hawaii in der Nähe des Kilauea. Er ist einer der aktivsten Vulkane der Welt. Der Kaffee wird auf recht jungen, mineralischen Vulkanböden in rund 600 m ü.M. angebaut. Er ist umgeben von Orchideen, Limonen- und Macadamia Bäumen.
Der Hawaii Kona besticht durch eine fruchtige Säure, ausgeprägte florale Noten und hat einen gehaltvollen Körper. Sein Abgang hält lange an und schmeckt nach Schokolade.
| Röstkaffee-Kategorie: | 100% Arabica | sortenrein |
|---|---|
| Anbauland: | Hawaii/USA (Kona Coffee Belt) |
| Ernte / Verschiffung nach Europa: | 2025 |
| Aufbereitung: | fully washed |
| Zubreitungsempfehlung: | Chemex, Bayreuther Kanne, Vollautomat, Cold Brew, Karlsbader Kanne, Handfilter, Aeropress, French Press, Filtermaschine |
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