Espresso Bohnen aus unserem Trommelröster
Entdecke unsere Espresso Bohnen. Intensives Aroma, vollmundig mit feiner Crema und frisch geröstet.
African Fruity & Floral | light Espresso Nordic Style Caffè
Eine Liebeserklärung an den afrikanischen Kontinent – in jeder TasseStell dir vor, du stehst bei Sonnenaufgang auf einer äthiopischen Kaffeefarm. Die Luft riecht nach Jasmin und wilden Beeren, während die ersten Sonnenstrahlen über die Berghänge kriechen. Genau dieses Gefühl haben wir in unserem African Espresso Blend eingefangen – und zwar ohne Jetlag.Unser 80/20 Blend vereint das Beste zweier Welten: 80% feinste Arabica-Bohnen liefern die komplexen, fruchtigen Noten, die afrikanischen Kaffee so unverwechselbar machen. Die 20% Robusta sorgen für jenen samtigen Körper und die üppige Crema, die jeden Espresso erst zum Erlebnis macht.Das Aromaprofil: Frucht trifft BlüteBeim ersten Schluck begrüßen dich Noten von reifen Blaubeeren und Zitrusfrüchten. Im Abgang entfaltet sich ein floraler Charakter – denk an Hibiskusblüten an einem warmen Sommertag. Die leichte Süße erinnert an Honig, während ein Hauch von dunkler Schokolade dem Ganzen die nötige Tiefe verleiht.Klingt kompliziert? Ist es nicht. Es ist einfach verdammt guter Kaffee.Perfekt für...Dieser Blend wurde für alle entwickelt, die ihren Espresso ernst nehmen, aber nicht zu ernst. Er harmoniert wunderbar mit Milch – dein Cappuccino wird zur Offenbarung – entfaltet aber auch pur seine volle Pracht.Ob als morgendlicher Wachmacher, als Begleiter zum Nachmittagsgebäck oder als krönender Abschluss eines guten Essens: Der African Espresso Blend ist immer die richtige Wahl.Röstprofil & ZubereitungUnsere mittlere Röstung wurde speziell entwickelt, um die fruchtigen Charakteristika zu erhalten, ohne die schokoladigen Untertöne zu verlieren. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Espresso, der sowohl Puristen als auch Experimentierfreudige begeistert.Empfohlene Zubereitung:Siebträgermaschine (klassisch & ideal)VollautomatenEspressokocher (Moka)AeroPress (für die Abenteurer)Herkunft & QualitätDie Bohnen für diesen Blend stammen aus ausgewählten Anbaugebieten Ostafrikas – einer Region, die als Wiege des Kaffees gilt. Hier, in Höhenlagen zwischen 1.500 und 2.000 Metern, entwickeln die Kaffeekirschen jene Komplexität, die Kenner weltweit schätzen.Herkunft: Ausgewählte Anbaugebiete OstafrikasMischung: 80% Arabica / 20% RobustaAromaprofil: Blaubeere, Zitrus, Hibiskus, Honig, dunkle SchokoladeRöstung: Medium – ausgewogen und vielseitigIdeal für: Espresso, Cappuccino, Latte, Flat WhiteHäufig gestellte FragenWas bedeutet 80/20 beim Kaffee? Die Bezeichnung 80/20 gibt das Mischverhältnis an: 80% Arabica-Bohnen und 20% Robusta-Bohnen. Arabica bringt feine Aromen, Robusta sorgt für Körper und Crema.Welche Aromen hat der African Espresso Blend? Der African Espresso Blend zeichnet sich durch fruchtige Noten von Blaubeeren und Zitrus aus, ergänzt durch florale Hibiskus-Nuancen, dezente Honigsüße und einen Hauch dunkler Schokolade.Für welche Zubereitungsarten eignet sich dieser Kaffee? Der Blend ist ideal für Siebträgermaschinen, Vollautomaten, Espressokocher und AeroPress. Die mittlere Röstung macht ihn vielseitig einsetzbar.Woher stammen die Bohnen? Die Bohnen stammen aus Hochlagen Ostafrikas, der Ursprungsregion des Kaffees. Die Anbaugebiete liegen zwischen 1.500 und 2.000 Metern Höhe.Passt dieser Espresso zu Milchgetränken? Ja, ausgezeichnet. Die fruchtigen Noten und der volle Körper harmonieren hervorragend mit Milch für Cappuccino, Latte und Flat White.
Inhalt: 0.25 Kg (29,60 € / 1 Kg)
Espresso Il Gusto 75/25 | Specialty Coffee Mokka Blend
Ein kräftiger, köstlicher Mokka Blend mit schokoladigen Obertönen. Fein abgestimmte, qualitativ hochwertige Specialty Coffees harmonieren wunderbar miteinander. Der Blend besteht aus 75% Arabica- und 25% Canephora-Bohnen.Das Ergebnis: wunderbar schokoladig mit intensiven Mokka-würzigen Noten. Ideal für Bialetti Espressokocher und Siebträger.Arabica Komponenten:BrasilienFazenda São SilvestreVarietät: Yellow Catuai and Yellow Icatu Region Paraná / Hochplateau des Cerrado–Carmo do ParanaibaAnbauhöhe über 1.300 m.ü.M.Aromanoten: Schokolade, Karamell-und Nussnotenäußerst säurearmÄthiopienWashed GujiHambela Benti NenkaAnbauhöhe 1.900 bis 2.300 m.ü.M.Benti Nenka Washing Station Aromanoten: Florale Noten, komplexte Süße,JemenKhawlani Specialty CoffeeKhawlan MountainsAromanoten: Schokolade, Karamell, Himbeere, Birne, Nelke und OrangenblüteIndonesienSumatra Blue BatakVariety CatimorAnbauhöhe: 1550 -1800 m.ü.M.Process Wet-hulledAromanoten: süß und rund, mit Noten von Schokolade, Malz, Grapefruit und einem Aroma von Kräutern, Erde und TabakCanephora Komponente:IndienPalthope Estate in Coorg, Karnataka, umgeben vom Nagarhole Nationalpark. Varietät: CxRAufbereitung: fully washedHöhe: 1100 m Noten von Bitterschokolade, Nougat und CognacBei Speciality Coffees werden fast nur die Arabicas gemeint. Natürlich kann die Canephora (fälschlicherweise als „Robusta“ bezeichnet) durch ihre genetische Beschaffenheit (22 Chromosomen gegenüber 44 bei Arabica) nicht die aromatische Geschmacksvielfalt aufweisen und in dieser Hinsicht mit der Arabica „konkurieren“, aber das wäre der bekannte Vergleich zwischen Äpfeln und Birnen. Die komplexere DNS der Arabica-Kaffeebohne macht die Canephora aber deshalb nicht schlechter.
Inhalt: 0.25 Kg (26,40 € / 1 Kg)
Espresso Doce Diamantina | Cerrado Minas Gerais | Brasilien
Der "süße Diamant" - Doce DiamantinaIn der savannenreichen Region Cerrado, im südwestlichen Bundesstaat Minas Gerais gedeiht dieser "süße Diamant", der Doce Diamantina-Kaffee. Die Cerrados liegen zwischen Amazonien, Atlantikwäldern und dem Pantanal. Sie ist die größte Savannenregion in Südamerika. Unter den trockenen Graslandschaften und Gebüschen findet man große Säugetiere wie z.B. Jaguare, Ameisenbären und Riesengürteltiere. Hunderte von Vogelarten, darunter die rotbeinigen Seriema, der vom Aussterben bedrohte Spixara und viele mehr, finden Schutz in dieser Region. Es gibt hier über 10.000 Pflanzenarten, von denen fast die Hälfte nirgendwo sonst auf der Welt zu finden ist.Die Cerrado-Region wird seit über 50 Jahren landwirtschaftlich genutzt. Nachhaltigkeit spielt in der heutigen Zeit eine wichtige Rolle, so dass die Farmer und Kooperativen eng zusammen arbeiten. Strenge Kontrollen und ständige Überwachung der Verarbeitungsschritte garantieren eine konstant sehr gute Qualität. Die Aufbereitung erfolgt "natural". Die reifen Kirschen werden in der Sonne getrocknet und dabei kontinuierlich gewendet.Dieser typisch milder brasilianischer Kaffee besticht durch seine an Karamell-Nougat erinnernde, sehr ausgeprägte Süße. Er ist ein weicher, fruchtiger Kaffee mit leichten Säure. Sauber und ausgewogen.
Inhalt: 0.25 Kg (29,60 € / 1 Kg)
Espresso Sidamo Guji Highland Äthiopien
Ein Espresso höchster QualitätDie Kaffees aus der Sidama-Region im südlichen Äthiopien zählen zu den besten der Welt und verfügen über eine außerordentliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen. Das ergibt sich aus den unterschiedlichen Bodentypen, dem jeweiligen Mikroklima und insbesondere liegt es an den unzähligen Untersorten innerhalb der Heirloom- Varietät. Teilweise sind viele von ihnen noch nicht identifiziert. Nahezu 98% des äthiopischen Kaffees stammen von Kleinbauern, deren Kaffeefarmen eher einem Kaffeegarten ähneln und meist eine Fläche von unter einem Hektar aufweisen. In der Regel dürfen die Kaffeebauer und Aufbereitungsbetriebe den Rohkaffee nicht selber direkt exportieren. Grundsätzlich werden die Rohkaffees an die äthiopische Rohstoffbörse geliefert, an der die Qualitätsbewertung, Lagerhaltung und anschließender Verkauf an den Exporteur erfolgt. Ein würzig-fruchtiger Espresso. Die exzellenten vielfältigen Aromen verschaffen ein geschmackliches Highlight.
Inhalt: 0.25 Kg (34,40 € / 1 Kg)
Espresso Mexiko | Sierra Mariscal | Chiapas Motozintla BIO
Motozintla - BIO Hochlandkaffee von der Sierra MariscalDieser ausgezeichnete Kaffee wird im Hochland von Chiapas rund um den Naturreservate El Triunfo von Kleinbauern angebaut, die ausschließlich in ökologisch ausgerichteten Genossenschaften organisiert sind.Die Anbauregion ist von der vulkanischen Bergkette Sierra Mariscal geprägt. Die bergige Heimat der Kaffeepflanzen Arabica ist von den Stürmen des Pazifiks abgeschirmt und dennoch regen- und sonnenreich. Die eisenreichen, vulkanischen Böden dieser Region sind ideal für den Anbau von hervorragendem Kaffee, der auf 1500 bis 1900m hohen Lagen kultiviert.Die Ernte erfolgt natürlich selektionsmäßig in Handarbeit. Ebenso sorgfältig ist die strenge Qualitätskontrolle, bevor der Rohkaffee exportiert wird. Er hat die Güteklassifizierungen SHG (strictly high grown), also ausschließlich Hochlandkaffee und EP (european preparation), eine für den europäischen Markt optimierte Aufbereitung.Der Kaffee ist sowohl in Europa, wie auch auf dem US-Markt und in Asien BIO-zertifiziert. Zu den zertifizierenden Organisationen zählen:IMO (EG-Öko-Verordnung)NaturlandOCIA (Organic Crop Improvement Association International / USA)JAS (Japan)Bird Friendly (der Bird Friendly Standard ist einer der strengsten untern den Umweltnormen, der durch Drittparteien zertifiziert wird)
Inhalt: 0.25 Kg (38,00 € / 1 Kg)
Espresso La Pastora Tarrazú | San José Province | Costa Rica
Unser „La Pastora“ stammt von der Kaffeegenossenschaft Coope Tarrazú, die auf eine über 50-jährige Tradition zurückschaut. Natürlich ist der Kaffeeanbau das Ursprungsziel der Gründung gewesen, jedoch ist die Organisation für eine fokussierende Reihe von Eigenverpflichtungen bekannt. Zu denen zählen u.a.:Entwicklung einer nachhaltigen KaffeekulturRichtlinien für den Schutz der Umwelt mit umfassenden pädagogischen Lehrplänen für Erwachsende und Kinder mit dem Ziel, das Bewusstsein für die Ökosysteme zu erhöhenVerbesserung der Lebensqualität in der Gemeinde/Provinz durch weitreichende soziale ProjekteProduktion von ausschließlich qualitativ hochwertigen KaffeesDer Kaffee wird auf bis zu 1900 m ü.M., im Hochland der Region Tarrazú, angebaut, direkt an den Nationalpark Los Quezales angrenzend. Vorwiegend existieren dort kleine Farmen und die Ernte erfolgt in aufwendiger Handarbeit, auf die eine gewaschene (fully washed) Aufbereitung erfolgt. Die Bohnen werden in der Sonne getrocknet, teilweise aber auch mittels mechanischer Trommeltrocknung. Das feuchte Klima, die Anbauhöhe sowie reichhaltig vorhandene Vulkanböden sind ideale Anbaubedingungen für diesen hochklassigen Premiumkaffee.Dieser sortenreiner Espresso (100% Arabica) weist einen weichen Zitrusgeschmack auf, mit einem Unterton von tropischen Früchten, Kirsche und dezenten Karamellnuancen bei schokoladigem Abgang. Ein belebend, spritziger Espresso. Kräftig, aber dennoch säurearm.
Inhalt: 0.07 Kg (42,86 € / 1 Kg)
Espresso Kavugangoma Farmers Cooperative | Muyinga Province Burundi
Im Herzen Afrikas am Tanganjikasee, dem zweittiefsten See der Welt, liegt Burundi, ein kleines Land mit großer Kaffeetradition. Das gesamte Land wird von einem Hochplateau durchzogen. Seine Böden vulkanischen Ursprungs und das tropisch-feuchte Klima bieten ideale Voraussetzungen für die Herstellung von außergewöhnlichen und sehr exotischen Kaffee. In Burundi gibt es keine großen Plantagen. Der Kaffee wird ausschließlich in kleinen Familienunternehmen angebaut und zur nächstgelegenen Kaffeewaschstation gebracht. Wir haben uns für den Red-Bourbon aus der nördlichen Region Burundis entschieden, der für seine exzellente Qualität bekannt ist. Die Kaffeepflanzen werden dort auf einer Höhe von ca. 1650 bis 1950m kultiviert und von Hand bewirtschaftet. Dieser sortenreiner Espresso zeigt ein sauberes, feines Aroma mit einem ausgewogenen Körper und einer milden, fruchtigen Säure. Er ist wegen seinem fruchtig-süßen Geschmack sehr beliebt.
Inhalt: 0.25 Kg (38,00 € / 1 Kg)
Espresso Monsooned Malabar Indien
Dieser Kaffee ist im Aroma und Geschmack etwas Besonderes, denn seine Aufbereitung erfolgt auf eine spezielle Weise. Die Gründe dafür liegen in der Transportgeschichte von Kaffee.Im 17. Jahrhundert war der Transport von Kaffee vor allem eines – Zeit raubend. Die Route der Segelschiffe nach Europa führte um das Kap der Guten Hoffnung und dauert fast ein halbes Jahr. Während der monatelangen Überfahrt transportierte man die Kaffees bzw. Kaffeebohnen in Holzkisten. Sie waren zwangsläufig der feuchten salzigen Seeluft ausgesetzt und nahmen viel Feuchtigkeit auf. Durch die dabei ablaufenden chemischen Prozesse veränderten sie nicht nur ihren ursprünglichen Geschmack, sondern verloren auch ihre grüne Farbe. Sie wurden strohartig gelb. Bei den Europäern galten diese Bohnen als sehr exklusiv und waren ausgesprochen beliebt. Moderne Schiffe und der Suez Kanal verkürzten die Transportzeit deutlich auf ca. 18-20 Tage. Gleichzeitig war dies zeitlich für den Kaffee zu kurz für die bisherigen Veränderungen. Er schmeckte plötzlich anders. Kaffeeliebhaber wollten jedoch ihren Kaffee wie bisher trinken und vermißten den gewohnten Geschmack. Aufgrund dieser Nachfrage wurde versucht, die Geschmacksveränderungen des Kaffees während des Transportes mit den Segelschiffen, durch eine spezielle Aufbereitung nachzuempfinden.Die früheren Fermentationsprozesse während des Transportes, werden heute kontrolliert nochmals nach der Trocknung durch erneutes Befeuchten der Bohnen in Gang gesetzt.Monsooned Malabar Kaffee hat einen etwas schweren Körper, extrem wenig Säure und ist dadurch mild. Darüber hinaus besitzt er eine sehr interessante, leicht schokoladige, natürliche Note im Aroma.
Inhalt: 0.07 Kg (42,86 € / 1 Kg)
Espresso El Jaguar Guatemala
Der Guatemala „El Jaguar“ wird in der eindrucksvollen Urwaldregion rund um Alta Verapaz und Baja Verapaz angebaut. Das Klima in den einzelnen Regionen Guatemalas ist sehr unterschiedlich und dies wirkt sich auf die Aromen der Kaffees aus. Diese Abwechslung trifft ebenfalls auf die unterschiedlichen Böden der Klimazonen zu. Das Anbaugebiet des „El Jaguar“ ist vornehmlich kühl und die Region liegt meist im dichten Nebel. Wunderschöne Wasserfälle und Seen zieren die Regenwald-Landschaft. Neben der Flora ist die Fauna in diesem subtropischen Gebiet faszinierend. Zu den bekanntesten zählen u.a. die Jaguare, nach den der Kaffee ihren Namen erhalten hat. Der „El Jaguar“ wächst auf fruchtbaren, mineralischen kalk-lehmigen Böden in einer Höhe zwischen 1400 und 1750 m ü.M. Die wunderschöne Landschaft ist von zahlreichen Vulkanen geprägt. Ein eleganter, vollmundiger Espresso. Er besticht mit einem schokoladig-nussigen Charakter und einer dezenten rauchigen Note, hat eine feste Crema und ist säurearm. Ideal für Vollautomaten und Siebträger.
Inhalt: 0.07 Kg (42,86 € / 1 Kg)
Espresso Brasilien | Fazenda Nossa Senhora de Fatima BIO
Fazenda Nossa Senhora de Fatima liegt in der fruchtbaren Region um Triangulo Mineiro, mitten in den berühmten Savannen Zentral-Brasiliens (Cerrados). Auf etwa 900-1000m ü.M. werden ausschließlich BIO-Kaffees angebaut. Ricardo Aguiar Resende, Kaffee-Landwirt in dritter Generation, leitet die Produktion zusammen mit seiner Frau Gisele. Die Kaffeefarm ist in ihrem Engagement für soziale und umweltfreundliche Projekte bekannt. Der Farmbesitzer ist nicht nur Kaffeeproduzent, sondern auch ein leidenschaftlicher Agronom, der in die Wiederaufforstung einheimischer Bäume investiert, um das Wachstum der heimischen Flora und Fauna zu fördern. Ein Teil des in der Farm produzierten Kaffees wird im Schatten angebaut, was für Brasilien sehr ungewöhnlich ist. Der Eigentümer hat sich darauf konzentriert, die Erträge und die Qualität des Kaffees zu verbessern, indem er reichhaltige organische Kompostdünger entwickelt und dabei Mikroorganismen verwendet, die auf dem Bauernhof verfügbar sind.Die Plantage ist für den Anbau sortenreiner Varietetän (Arabicas) international bekannt und hebt sich insbesondere qualitätsmäßig von anderen Kaffeeplantagen ab.Ein mittelkräftiger Espresso mit geringer Säure. Angenehme Nuancen von Milchschokolade, leicht nussig. Fruchtnoten von Rosinen und Pfirsichmarmelade. Süßer, karamellartiger Abgang.
Inhalt: 0.25 Kg (35,60 € / 1 Kg)