Indien | Kalledevarapura Estate | Karnataka Chikmagalur
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Kalledevarapura Estate liegt an den malerischen Bababudan-Bergen im Distrikt Chickmagular (Bundesstaat Karnataka) und wird von den bekannten Western Ghats, einem Touristenparadies, eingenommen.
Die Farm wurde bereits um das Jahr 1865 von den Briten gegründet und wird seit 1950 von der Familie Shankar bewirtschaftet. Die Plantage ist eine polykulturelle Waldfarm und befindet sich auf einer Höhe zwischen 1150 bis 1400m über dem Meeresspiegel. Die Kultivierung erfolgt ohne Einsatz von Pestiziden, Herbiziden oder synthetischen Düngemitteln.
Während der Erntezeit von Dezember bis März werden jeweils nur die reifen Kaffeekirschen per Hand gepflückt.
Den Mitarbeitern der Farm steht kostenlose Unterkunft zur Verfügung. Das Anwesen bietet auch medizinische Einrichtungen, Mutterschaftsleistungen sowie eine Kinderkrippe und Schule.
Ein milder, ausgewogener Kaffee mit sanfter, geringer Säure, der mit seinen würzigen & cremig-schokoladigen Tönen beeindruckt.
Kaffeebezeichnung: Plantation Kalledevarapura Estate
Klassifizierung: AA
Varietäten: Bourbon S-795 (100% Arabica)
Anbaugebiet: nahe der Stadt Davanagere im Distrikt Chickmagular (Bundesstaat Karnataka / Indien)
Anbauhöhe: 1150-1400m ü.M.
| Röstkaffee-Kategorie: | 100% Arabica | sortenrein |
|---|---|
| Anbauland: | Indien |
| Kontinent: | Asien |
| Geschmack (Flavor): | vorwiegend schokoladig & nussig |
| Hauptnoten: | Haselnuss, Nougat, geröstete Mandeln |
| Nebennoten: | dunkle Schokolade, Butterscotch, Mandarine |
| Säure (Brigthness): | geringe,weiche Säure |
| Röstgrad: | City Plus Roast |
| Aufbereitung: | gewaschen (fully washed) |
| Zubreitungsempfehlung: | Chemex, Bayreuther Kanne, Vollautomat, Karlsbader Kanne, Handfilter, Aeropress, French Press, Filtermaschine |
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