Kaffee mit Haselnusscreme
Autor: Heiko Kahlisch | 28.10.2025
Im Foodpairing gilt das Zusammentreffen von Kaffee mit Nüssen schon fast als Klassiker. Beide sind durch prägnante Aromen verbunden. Starker Kaffee, Haselnusscreme, aufgeschäumte Milch, ein paar Eiswürfel - ein wunderbar erfrischender Genuss!
Rezept für Kaffee mit Haselnusscreme
Die Haselnusscreme verleiht dem Kaffee einen süßen, nussigen Kick und sorgt für ein samtig-weiches Mundgefühl. Für den erfrischenden Effekt sorgen die Eiswürfel im Kontrast zum heißen Kaffee und der erwärmten Milch.
Zutaten für zwei Tassen:
- 100 ml starker Kaffee oder 50 ml Espresso
- 2 El Haselnusscreme
- 3 El gehackte Haselnüsse
- 100 ml Milch
- 1 Tl Rohrzucker (optional)
Zubereitung
1. Den Rand des Glases mit Haselnusscreme bestreichen.
2. Dann den Glasrand in gehackte Haselnüsse drücken.
3. Einen Klecks Haselnusscreme auf den Boden des Glases geben und einen Milchaufschäumer kurz in die Creme tauchen. Den Aufschäumer anschalten und in Stufen nach oben ziehen.
4. Die Milch separat in einem Glas mit etwas Haselnusscreme aufschäumen und langsam über die Eiswürfel gießen.
5. Eiswürfel ins Glas geben und den Kaffee oder Espresso eingießen.
6. Zum Schluss mit der aufgeschäumten Milch langsam auffüllen.
Harmonie im Geschmack: Haselnuss und Kaffee
Kaffee besitzt Röstaromen, leichte Bitterstoffe, eine vollmundige Struktur und komplexe Aromen.
Die wichtigsten gemeinsamen Aromen-Gruppen mit Haselnüssen:
- Nussig
- Schokolade
- Karamell
- Röstaromen
Haselnusscreme liefert nicht nur eine cremige Textur, sondern ebenso angenehm süße, geröstete und natürlich nussige Noten. Diese harmonieren mit der Aromatik des Kaffees, ohne dessen Charakter zu überdecken.
Besonders beliebt ist die Kombination mit mildem Arabica-Bohnen. Das Aroma der Haselnuss passt besonders gut zu mittleren bis dunklen Röstungen.
Autor: Heiko Kahlisch
Wie in so vielen Gründergeschichten wurde aus einer Leidenschaft mehr als nur ein Hobby. Heiko erfüllte sich 2014 einen Traum. Er gründete die Kaffeerösterei Docklands Coffee. Seitdem werden dort aus fast 100 Sorten hochwertige Bohnen langsam und schonend im Trommelröster geröstet.
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