Kaffee Cocktail mit Granatapfel
Autor: Heiko Kahlisch | 9.11.2025
Ohne Frage ist Kaffee und Granatapfel eine Kombination, die zunächst ungewöhnlich klingt. Aber bei näherer Betrachtung harmonieren sie miteinander. Auch wenn die Bezeichnung als Cocktail Alkohol suggeriert, dieses Rezept kommt ohne ihn aus.
1. Gib zunächst Eiswürfel in ein Glas.
2. Gieße Granatapfelsaft über die Eiswürfel.
3. Danach kommt noch der Orangensaft ins Glas.
4. Mit dem starken Kaffee oder Espresso auffüllen und umrühren.
Welche gemeinsamen Geschmacksnoten verbinden Kaffee und Granatapfel?
Kaffee und Granatapfel ergänzen optimal ihre jeweiligen Aromakomponenten und sensorischen Eigenschaften.
Aromen von Kaffeebohnen
Je nach Herkunft und Röstung des Kaffees dominieren fruchtige, blumige, schokoladige oder nussige Noten. Hell geröstete Bohnen bringen z.B. frische Fruchtnoten von Beeren, Zitrus oder Steinobst hervor, während dunkle Röstungen eher Röstaromen, Süße und leicht bittere Komponenten betonen.
Aromen des Granatapfels
Granatäpfel zeichnen sich durch eine charakteristische Mischung aus fruchtiger Süße, milder Säure und dezenten, oft auch leicht herben Noten aus. Die Frucht besitzt ein prägnantes Aroma, das mitunter etwas an Tannine im Rotwein erinnert.
Die Säure des Granatapfels wirkt erfrischend auf den Gaumen und balanciert die Bitterstoffe des Kaffees. Seine Süße rundet die Kaffeearomen ab und verstärkt sie.
Kaffee als Mocktail?
Kaffee Cocktails haben längst nicht nur die Bars erobert, sondern auch die Cafés. Ihr Ursprung liegt in der Mischung mit Alkohol, wie z.B. beim Irish Whiskey, Espresso Coretto oder dem spanischen Carajillo. Ohne Alkohol im Kaffee ist ein so genannter Mocktail in der Tasse.
Ein Mocktail ist alkoholfrei und ahmt einen bekannten Cocktail nach. Der Begriff setzt sich aus dem englischen Wort „to mock“ (nachahmen, vortäuschen) und „Cocktail“ zusammen.
Häufig wird beim Mocktail die Spirituose einfach durch verschiedene Fruchtsäfte, Sirupe, Limonaden oder eben Kaffee ersetzt, um ein ähnliches Geschmackserlebnis wie beim Cocktail zu erzielen. Sie werden oft auch als „Virgin Cocktails“ bezeichnet.
Autor: Heiko Kahlisch
Wie in so vielen Gründergeschichten wurde aus einer Leidenschaft mehr als nur ein Hobby. Heiko erfüllte sich 2014 einen Traum. Er gründete die Kaffeerösterei Docklands Coffee. Seitdem werden dort aus fast 100 Sorten hochwertige Bohnen langsam und schonend im Trommelröster geröstet.
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