Holländischer Kaffee mit Eierlikör

Autor: Heiko Kahlisch | 9. März 2026

Ein holländischer Kaffee ist im deutschsprachigen Raum meist ein Dessertgetränk aus heißem Kaffee, Eierlikör, Zucker und Sahne. Für kalte Tage ist dieser „Hollandse Koffie“ mit Schuss sehr beliebt bei den Holländern.

Rezept und Zutaten für Holländischen Kaffee

Typisch für holländischen Kaffee sind ein vollmundiger Körper, eine sanfte Süße und ein ausgewogenes, milchig-cremiges Aroma, das Kaffeenoten, Vanille und Alkohol verbindet. Dafür brauchst du diese Zutaten:

• 200 ml starker Kaffee  (French Press oder Pour Over)
• 40 ml Eierlikör
• 1 Esslöffel Schlagsahne
• optional: Schokoladenstreusel

1. Zunächst den Kaffee in ein vorgewärmtes Latte Macciato Glas gießen.
2. Den Eierlikör dazugeben.
3. Schlagsahne als Haube aufsetzen und mit den Schokostreuseln garnieren.

1. Den Eierlikör etwas erhitzen und in das vorgewärmtes Latte Macciato Glas geben.
2. Dann den Kaffee über einen Löffelrücken vorsichtig auf den Eierlikör gießen.
3. Mit der Schlagsahne abschließen und diese mit den Schokostreuseln bestreuen.

Welche Bohnen sind für holländischen Kaffee am besten geeignet?

Erlaubt ist, was schmeckt. Soll dafür starker Kaffee aufgebrüht werden, sind 100% Arabica Bohnen, die würzig und kräftig schmecken, genau die Richtigen. Der Eierlikör wäre sonst zu dominant.

Wird der Holländische Kaffee mit Espresso zubereitet, ist ein Blend aus Canephora Robusta Bohnen empfehlenswert. Viele niederländische Kaffeemischungen setzen dabei auf milde Röstungen mit hohem Arabica-Anteil, die weniger Säure und gute Bekömmlichkeit bieten.

Worauf sollte ich beim Eierlikör achten?

Es versteht sich von selbst. Wer für den Kaffee Bohnen aus Trommelröstung und aus bestimmten Anbaugebieten wählt, sollte auch beim Eierlikör auf eine adäquate Qualität achten. Dafür sind vor allem entscheidend:

• ein harmonischer abgerundeter Geschmack
• das Verhältnis zwischen dem Anteil Ei, Zucker, Alkohol und Aromen
• verwendete Vanille (künstlich oder z.B. Bourbon Vanille)
• Einsatz von Farbstoffen
• Art des Alkohols

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