Australien: Skybury Tropic
25,20 €
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 0 Tage
Profil: natürlichen Süße, feinwürzig, dezente Zitrusnoten
Geschmacksnoten und Aromen
Dieser australische Skybury Kaffee überzeugt mit einer natürlichen Süße und einem feinwürzigen Kakao-Profil. Dezente Zitrusnoten sorgen für Frische und Balance im Abgang. Das Ergebnis ist eine harmonische, elegante Tasse mit ungewöhnlicher Klarheit und angenehmer Süße.
Kaffee-Steckbrief
Kategorie: sortenreiner Arabica
Anbauland: Australien
Kontinent: Australien/Ozeanien
Hauptnoten: Butterscotch, Haselnuss, Kakaopulver, Limette, Salbei
Säure: dezente, ausgeglichene Säure
Ernte: 2024/2025
Aufbereitung: fully washed
Varietät: Yellow Catuaí
Empfehlungen für die Zubereitung
- Handfilter
- French Press
- Aeropress
- Espresso
- Chemex
- Bayreuther Kanne
- Vollautomat
- Karlsbader Kanne
- Filtermaschine
FAQ: Antworten auf häufige Fragen zum Skybury Tropic
Warum wächst dieser Kaffee auf so niedriger Höhe?
Die Plantage liegt auf etwa 500–600 m über dem Meeresspiegel. In Australien ist die Anbauhöhe weniger entscheidend, da typische Kaffeeschädlinge und Krankheiten kaum vorkommen.
Was macht die Verarbeitung so besonders?
Die einzigartige Nassverarbeitung reduziert die Zeit zwischen Ernte und Trocknung auf maximal eine Stunde. Dadurch wird die Fermentation stark verkürzt bzw. unterbrochen.
Wie beeinflusst das den Geschmack?
Die natürliche Pektinschicht (Mucilage) bleibt auf der Bohne erhalten und karamellisiert beim Rösten. Das führt zu den typischen süßen, schokoladigen Noten.
Warum ist der Kaffee so selten?
Die Produktionsmenge ist begrenzt, während die Nachfrage weltweit steigt. Dadurch gehört Skybury Kaffee zu den echten Raritäten.
Anbau & Herkunft unseres Kaffees
Der Kaffee stammt aus der Skybury Tropical Plantation in den Atherton Tablelands im Norden Australiens. Seit 1987 werden dort neben Kaffee auch Papaya und Bananen angebaut.
Die Plantage liegt westlich von Mareeba und zählt zu den außergewöhnlichsten Kaffeeanbaugebieten weltweit. Durch innovative Verarbeitungsmethoden und optimale klimatische Bedingungen entsteht ein Kaffee, der seinen ursprünglichen Charakter besonders gut bewahrt.
| Kategorie: | sortenreiner Arabica |
|---|---|
| Anbauland: | Australien |
| Kontinent: | Australien/Ozeanien |
| Hauptnoten: | Brombeere, Kardamom, Zartherbschokolade |
| Säure: | dezente, ausgeglichene Säure |
| Zubereitung: | Aeropress, Bayreuther Kanne, Chemex, Filtermaschine, French Press, Handfilter, Karlsbader Kanne, Siebträger, Vollautomat |