Eiskaffee mit Bananencreme
Autor: Heiko Kahlisch | 30.10.2025
Der Eiskaffee mit Bananencreme kombiniert den cremigen süßen Geschmack der Banane mit der herben Frische von kaltem Kaffee. Besonders im Sommer ein erfrischender Genuss! Seine Zubereitung ist einfach und geht mit einem Mixer sehr schnell.
1. Eiswürfel in zwei Gläser geben. Den kalten Kaffee in die Gläser über die Eiswürfel gießen.
2. Die Banane zusammen mit der Milch, den Ahornsirup und den Eiswürfeln in einen Mixer geben.Alles mixen bis eine cremige Textur entstanden ist.
3. Die Bananencreme vorsichtig eingießen.
Wie wird die Bananencreme besonders cremig?
Mehr Luft
Die Bananencreme für den Eiskaffee erhält eine besonders luftige Konsistenz, wenn du sie kurz kühlst und dann mit einem Milchaufschäumer aufschlägst.
Reifegrad
Je reifer die Banane, desto süßer und cremiger wird der Mix. Gefrorene Bananenscheiben erzeugen beim Pürieren eine Konsistenz ähnlich wie Eiscreme. Der Eiskaffee wird samtiger, ohne ihn zu verwässern.
Gourmet-Version
Eine Kugel Vanilleeis und Kokosmilch unter die Bananencreme mixen. Dadurch wird fast sahnig.
Milchfette erhöhen
Nur Vollmilch statt fettarmer Milch verwenden. 1-2 El Sahne in den Mixer geben.
Kokosmilch
Sie sorgt ebenfalls für eine sahnige Textur und zusätzlich für tropische Noten.
Welche Toppings passen zum Eiskaffee mit Bananencreme?
- Schlagsahne oder Mascarpone-Creme
Beide harmonieren mit der milden Süße der Banane. Mascarpone kann mit etwas Puderzucker verrührt und locker aufgeschlagen werden. - Kakaopulver oder Schokostreusel
Ein Hauch Bitterkeit als Gegenpol zum Bananengeschmack. Betont das Aroma des Kaffees. - Karamellsauce
Sie ist schon allein eine Versuchung. Karamellnoten runden perfekt den Geschmack des Eiskaffees ab. - Knusprige Akzente
Krokant oder klein gehackte Nüsse sorgen für etwas Crunch. Sie vertiefen die Struktur der Aromen.
Fruchtige Ergänzungen
- Bananenchips oder frische Bananenscheiben unterstreichen den Hauptgeschmack optisch und geschmacklich. Besonders ansprechend wirken leicht karamellisierte Bananenscheiben.
- Beeren (z. B. Heidelbeeren oder Himbeeren)
Setzen frische, leicht säuerliche Kontraste zu der cremigen Banane. - Gewürze und weitere Zutaten
Zimt oder Kardamom bringen eine exotische Note in den Eiskaffee. Kakao und geraspelte Schokolade passen ebenfalls perfekt.
Tipp für eine vegane Variante des Eiskaffees
Als Milch Hafer,-Soja,- oder Mandelmilch verwenden. Zum Süßen, einen Schuss Agavendicksaft hinzugeben..
Autor: Heiko Kahlisch
Wie in so vielen Gründergeschichten wurde aus einer Leidenschaft mehr als nur ein Hobby. Heiko erfüllte sich 2014 einen Traum. Er gründete die Kaffeerösterei Docklands Coffee. Seitdem werden dort aus fast 100 Sorten hochwertige Bohnen langsam und schonend im Trommelröster geröstet.
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