Caffè freddo: Espresso auf Eis
Autor: Heiko Kahlisch | 7.8.2025
An heißen Sommertagen ist der Caffè Freddo besonders in Italien und Griechenland eine beliebte Erfrischung. Er besteht aus Espresso, Eiswürfel und je nach Region Milch bzw. Zucker. Allerdings unterscheidet sich die Zubereitung in beiden Ländern.
Rezept für einen italienischen Caffè Freddo
Zutaten:
- einen Shot Espresso (30 ml)
- 4-5 Eiswürfel
- wahlweise Zucker oder Zuckersirup
Die Zubereitung der italienischen Variante ist ausgesprochen einfach:
- Den Espresso in ein gekühltes hohes Glas mit Eiswürfel geben.
- Nach Geschmack Zucker hinzufügen.
- Kräftig umrühren und sofort servieren.
Übrigens bedeutet Fredo auf Italienisch oder Spanisch umgangssprachlich manchmal „kalt“ (statt einem Vornamen). In Italien ist die Schreibweise „freddo“ üblich.
Fredo Cappuccino: Die griechische Variante
Zutaten:
- 4-6 Eiswürfel
- 30 ml Milch
- wahlweise Zucker oder Zuckersirup
Zubereitung:
- Den Espresso mit der Hälfte der Eiswürfel in einen Shaker oder Mixer geben.
- Kräftig schütteln bzw. mixen bis leichter Schaum entsteht.
- Milch kalt aufschäumen.
- Verbleibende Eiswürfel in ein hohes Glas geben und die Espressomischung eingießen.
- Zum Schluss den Milchschaum vorsichtig draufsetzen.
Was unterscheidet den Caffè freddo vom Frappè?
Während der Frappé mit löslichem Instantkaffee zubereitet wird, bildet beim Caffè Freddo immer frischer Espresso die Grundlage. Das sorgt für mehr Aroma und eine feinere Textur.
Welche Bohnen sind für Caffè freddo besonders empfehlenswert?
Das ist natürlich eine Frage des eigenen Geschmacks. Aus unserem Sortiment empfehlen wir Espresso Marcala COMSA | Café Orgánico Marcala S.A. | Honduras BIO. Er wurde mit dem Röstgrad Vienna geröstet.
Der Kaffee aus dem Umland von Marcala beeindruckt durch eine unverkennbare Süße. Die schokoladigen Noten harmonieren excellent mit Nuancen von karamellisierten Mandeln. Das Geschmackserlebnis des kräftigen Espresso wird von dezenten fruchtigen Aromen unterstützt und besitzt eine milde, unaufdringlichen Säure.
Autor: Heiko Kahlisch
Wie in so vielen Gründergeschichten wurde aus einer Leidenschaft mehr als nur ein Hobby. Heiko erfüllte sich 2014 einen Traum. Er gründete die Kaffeerösterei Docklands Coffee. Seitdem werden dort aus fast 100 Sorten hochwertige Bohnen langsam und schonend im Trommelröster geröstet.
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