Café Frappé: Die kalte Kaffeespezialität aus Griechenland

Seine Wurzeln liegen nicht wie bei den meisten Kaffeespezialitäten in Italien oder Frankreich, sondern in Griechenland. Café Frappé ist ein Kaltgetränk aus Kaffee. Er besteht aus aufgeschäumten Instantkaffee mit Eiswürfeln.

Daher schmeckt er besonders im Sommer sehr erfrischend. Je nach Geschmack wird er mit Zucker, Sahne, Kondensmilch, Baileys oder mit Vanilleeis geschmacklich abgerundet.

Verwandte Kaffees sind der Caffè Shakerato, Iced Americano, Cold Brew und Iced Latte.

Gelingt immer: Grundrezept für den Café Frappé

Barista verwenden für die Zubereitung elektrische Milchaufschäumer oder einen Shaker. Aber zu Hause klappt es auch mit einem einfachen Mixer oder einem Stabmixer. Das Rezept für einen Frappé ist simpel.

Zutaten

• 1-2 Teelöffel Instantkaffee
• kaltes Wasser
• Eiswürfel
• wahlweise Zucker

Zubereitung

1. Den Instantkaffee und ggf. den Zucker in ein hohes Glas geben.
2. Etwas kaltes Wasser dazugießen, bis das Kaffeepulver bedeckt ist.
3. Schaumig aufmixen bis der Kaffee eine fast cremige Konsistenz besitzt.
4. Eiswürfel in das Glas geben und langsam mit Wasser auffüllen, damit der Schaum erhalten bleibt.

Solltest du keinen Aufschäumer besitzen, gib den Kaffee, das Wasser bzw. den Zucker zunächst in einen Mixbehälter und schäume ihn dort auf. Dann gießt du alles über das mit Eiswürfel gefüllte Glas.

Frappé mit Milch

Neben Zucker wird ein Caffé Frappé am häufigsten mit Milch verfeinert.

Zutaten

• 1-2 Teelöffel Instantkaffee
• Zucker
• kaltes Wasser
• Milch
• Eiswürfel
• Zucker

Zubereitung

1. Den Instantkaffee und den Zucker in ein hohes Glas geben.
2. Beides mit kaltem Wasser bedecken und schaumig aufmixen.
3. Eiswürfel in das Glas geben und langsam bis zur Hälfte mit Wasser auffüllen.
4. Zum Schluss den Frappé langsam mit Milch auffüllen.

Café Frappé mit Espresso und Vanillesirup

Wer es kräftiger mag, bereitet ihn mit Espresso zu und aromatisiert ihn mit Vanille.

Zutaten

• 50 ml Espresso
• Vanillesirup oder 1 Tl Zucker
• Milch
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Espresso zubereiten.
2. Eiswürfel, Espresso, Milch und Vanillesirup in einen Shaker geben.
3. Gut durchschütteln.
4. Langsam in ein hohes Glas gießen.

Bei dieser Variante der Zubereitung hat der Café Frappé eine gleichmäßig hellbraune Färbung, da er komplett durchgeschüttelt wird.

Der Unterschied zwischen Frappé und Eiskaffee

Während Eiskaffee nur durch Vanilleeis gekühlt wird, enthält der Frappé noch zusätzlich Eiswürfel.

Rezept für Frappé mit Vanilleeis

Kühler geht´s kaum. Im Sommer ist dieses Rezept ein Hochgenuss.

Zutaten

• 50 ml Espresso
• Milch
• Eiswürfel
• eine Kugel Vanilleeis

Zubereitung

1. Den Espresso mit einer Kugel Vanilleeis in ein hohes Glas geben.
2. Mit einem Stabmixer aufmixen.
3. Eiswürfel in das Glas geben und langsam mit der Milch auffüllen.

Baileys Café Frappé

Baileys ist die Kurzform für Baileys Original Irish Cream, einem bekannten irischen Sahnelikör. Das Getränk besteht hauptsächlich aus Sahne, Whiskey, Zucker, Schokolade und Vanillearomen. Geschmacklich passt er ausgezeichnet zur Aromenstruktur des Kaffees.

Zutaten

• 50 ml Espresso
• 200 ml Milch
• 50 ml Baileys
• Eiswürfel

Zubereitung

1. Espresso und Baileys in ein hohes Glas geben.
2. Schaumig aufmixen.
3. Eiswürfel in das Glas geben und mit der Milch auffüllen.

Geschichte des Café Frappé

Die Entstehungsgeschichte des Café Frappé beginnt 1957 auf der Internationalen Messe in Thessaloniki. Damals präsentierte Nestlé ein neues Kakaogetränk für Kinder, das mit einem Shaker zubereitet wurde.

Als der Nestlé-Mitarbeiter Dimitrios Vakondios keinen Zugang zu heißem Wasser hatte, mischte er kurzerhand Instantkaffee, Zucker und kaltes Wasser im Shaker – der erste Café Frappé war geboren. Schnell wurde das Getränk in Griechenland zum Hit und ist heute aus der griechischen Kaffeekultur nicht mehr wegzudenken.

Das Wort „Frappé“ stammt vom französischen Verb „frapper“, was „schlagen“ oder „schütteln“ bedeutet. Café Frappé heißt also wörtlich „geschüttelter Kaffee“ und beschreibt die Zubereitungsart perfekt.

In Griechenland ist der Frappé mehr als nur ein Getränk – er ist ein Symbol für Entspannung, Geselligkeit und Sommer. Ob am Strand, im Straßencafé oder zuhause auf dem Balkon: Der Frappé steht für Genuss und das süße Nichtstun, das sogenannte „Siga Siga“ (langsam, langsam).