Äthiopien Zege Lake Tana Coffee

Rund um den Tanasee wächst seit Urzeiten Kaffee. Dennoch gehört diese Region nicht zu den klassischen Anbaugebieten Äthiopiens. Ursprunglich waren es Waldkaffees, aber der Holzeinschlag der letzten Jahrzehnten hat leider dafür gesorgt, daß dieser historische Waldkaffee rund um den Tanasee fast nicht mehr vorkommt. Eine Ausnahme stellt die Halbinsel Zege dar. Es ist das größte, noch zusammenhängende Waldgebiet am Tanasee in dem der Kaffee in seiner Ursprungsform gedeiht. Zu verdanken hat er das seiner einzigartigen „heiligen“ Herkunft, so unsere Recherchen.
"Betre Maryam", der Name des Heiligen, teilte einst seinen Priesterstab in drei Teile. Aus dem Kopfteil entstanden die ersten Kaffeepflanzen. In einem der sieben Klöster von Zege ist diese einmalige Geschichte in Wandbildnissen verewigt. Zudem existiert auch ein altes Buch indem diese besondere Begebenheit niedergeschrieben wurde. Noch heute gibt es auf Zege aus diesen historisch religiösen Gründen keine echte Landkultivierung im herkömmlichen Sinne. So schützt der „heilige“ Kaffee den Wald und der Wald den "heiligen" Kaffee. Kaffee ist dort wirklich ein besonderes Gut.
Traditionell beschäftigen sich die Einheimischen und die Klöster ehrfürchtig mit der Kaffeekultivierung für den Eigenbedarf bzw. für den lokalen Markt. Es handelt sich hierbei um die unterschiedlichsten Qualitäten. Gesammelt und verwendet wird eigentlich alles. In den letzten vier Jahren (Erntezyklen) haben wir die Ernte und Aufbereitung in Zusammenarbeit mit den einheimischen Kaffeeanbauern und Klöstern optimiert, um einen wunderbaren Zege Waldkaffee zu kreieren. Dieser im Verlauf der Zeit entstandene Kaffee von höchster Qualität hat bereits wichtige Partner gefunden. InterAmerican Coffee, von der Neumann Gruppe (weltweit größter Rohkaffeehändler), beteiligt sich finanziell, logistisch und technisch an diesem außergewöhnlichen Kaffeeprojekt. Das erst ermöglicht diesem Kaffee seinen verdienten internationalen Auftritt. Unterstützt und gefördert wird dieses Kaffeeprojekt auch durch World-Habitat-Society, die sich seit Jahren vor Ort auf Zege für den Schutz des Waldes, der Regionalentwicklung und dem nachhaltigen Tourismus sowie für den Erhalt und die Restaurierung der Klöster und seiner Malkunst, die zum Teil aus dem 12. Jahrhundert stammen, einsetzt. In all diesen Punkten wird sich zukünftig unser Zege Waldkaffee einbringen. Denn durch diese Projekte wird die Region nachhaltig gestärkt und ermöglicht somit auch in Zukunft die Anfertigung dieses wunderbaren und zugleich einzigartigen Zege Waldkaffees mit „heiliger“ Herkunft.
Zege Information: Größe der Halbinsel ca. 3,5 x 5 km – Die Einwohnerzahl insgesamt liegt bei ca. 9500, wovon ca. 3000 im einzigem Dorfgebiet „Afaf“ leben. Sieben Klöster gibt es auf Zege. Die Kaffeeanbauhöhe liegt bei 1850 m und die Erntezeit ist Februar und März. Zege Waldkaffee ist ein Exklusiv-Produkt von Stefan E. Bös und InterAmerican Coffee GmbH in Zusammenarbeit mit allen sieben Klöstern und den Einheimischen von Zege.

Ausgewogen rund, mit fülligem Körper und samtig weicher Würze.